Laagste prijs garantie*
Gratis bezorgd vanaf € 75*
55.000 Tuinartikelen
Boerenkool – Brassica oleracea var. sabellica
Boerenkool is een van de makkelijkste en sterkste bladgroenten om in je moestuin te kweken. Deze winterharde plant kan goed tegen kou en smaakt zelfs beter na een paar nachten vorst. Boerenkool is niet alleen voedzaam, maar ook veelzijdig in de keuken. Met zijn gekrulde of platte bladeren in verschillende tinten groen en zelfs paars is hij een opvallende verschijning in de tuin.
Plantenpaspoort
| Paspoort Boerenkool (Brassica oleracea var. sabellica) | |
|---|---|
| Bijnamen | Krulkool |
| Bekendste soorten | Westlandse Winter, Reflex F1, Scarlet, Nero di Toscana |
| Type plant | Tweejarige bladgroente, vaak als eenjarige geteeld |
| Standplaats | Zon tot halfschaduw |
| Waterbehoefte | Gemiddeld, houdt van vochtige, goed doorlatende grond |
| Giftigheid | Niet giftig |
| Stekken | Via zaad |
| Typerende kenmerken | Gekrulde of platte bladeren, winterhard |
| Verzorging | Makkelijk, ideaal voor beginners |
Boerenkool soorten uitgelegd
Er zijn verschillende soorten boerenkool, elk met hun eigen kenmerken en voordelen. De meest voorkomende is de Westlandse Winter, een traditionele krulkool die in Nederland veel geteeld wordt. Deze soort is goed bestand tegen kou en heeft een klassieke boerenkoolsmaak. Reflex F1 is een moderne hybride variant met sterk gekrulde bladeren en een extra hoge opbrengst. Deze soort blijft langer mals en is minder vatbaar voor ziektes.
Voor een opvallende toevoeging aan je tuin kun je kiezen voor Scarlet, een paarsrode boerenkoolsoort die niet alleen decoratief is, maar ook vol antioxidanten zit. Wil je een minder gekrulde, bijna palmachtige boerenkool, dan is Nero di Toscana (ook wel palmkool genoemd) een mooie optie. Deze Italiaanse variant heeft lange, donkergroene bladeren en een mildere smaak.
Door verschillende soorten te combineren, verleng je de oogstperiode en voeg je variatie toe aan je moestuin. Sommige soorten kunnen zelfs meerdere keren worden geoogst door de onderste bladeren steeds te plukken.
Groei en bloei van de boerenkool
Boerenkool is een sterke en makkelijke plant die zich goed aanpast aan verschillende omstandigheden. De groei begint met kleine zaailingen die al snel stevige bladeren vormen. De plant kan behoorlijk groot worden, afhankelijk van de soort en de groeiomstandigheden.
De meeste boerenkoolsoorten groeien het beste in de koelere maanden. Je kunt boerenkool al in het voorjaar binnen voorzaaien en in de late lente of vroege zomer uitplanten, maar direct in de volle grond zaaien in juli of augustus werkt vaak ook prima. Vanaf september begint de plant echt vol te worden, en na de eerste vorst krijgt hij een zoetere smaak. Dit komt doordat de plant zetmeel omzet in suikers als bescherming tegen kou.
Hoewel boerenkool in principe tweejarig is, wordt hij meestal in één seizoen geteeld. Als je een plant laat overwinteren, zal hij in het tweede jaar gaan bloeien en zaad vormen. Dit is handig als je zelf zaad wilt oogsten voor een volgende teelt.
Boerenkool
De standplaats van de boerenkool
Overige informatie en verzorgingstips voor en over de boerenkool
- Algemene verzorgingstips Boerenkool is een sterke en eenvoudig te verzorgen plant, maar met een paar extra aandachtspunten haal je het beste uit je oogst. Zorg voor een losse, voedzame grond en wissel jaarlijks van plantlocatie om bodemziektes te voorkomen. Verwijder onkruid regelmatig, zodat de planten niet verstikt raken. Controleer wekelijks op plagen zoals rupsen of bladluizen en grijp op tijd in. Door de onderste bladeren geleidelijk te oogsten, blijft de plant langer productief.
- Water geven Boerenkool heeft een matige waterbehoefte. Geef bij droog weer regelmatig water, maar voorkom dat de grond te nat wordt, vooral bij kleigrond. In potten droogt de grond sneller uit, dus controleer hier vaker. Water geven doe je het beste in de ochtend of avond, direct bij de wortels, om schimmelvorming te voorkomen.
- Voeding Voor een gezonde groei heeft boerenkool voedingsstoffen nodig, vooral stikstof voor de bladontwikkeling. Werk voor het planten compost of mest door de grond en bemest tijdens het groeiseizoen indien nodig bij met een organische stikstofrijke meststof.
- Snoeien en oogsten Boerenkool hoeft niet drastisch gesnoeid te worden, maar regelmatig oogsten is een vorm van snoei. Pluk de onderste, volgroeide bladeren eerst, zodat de plant bovenaan blijft groeien. Laat altijd het hart van de plant intact. In zachte winters kan boerenkool blijven groeien en kun je tot in het voorjaar door blijven oogsten. Als de plant doorschiet en bloemen begint te vormen, is het blad vaak minder smakelijk. Verwijder bloeistengels op tijd als je de oogst wilt verlengen.
Mijn boerenkool ziet er ziek uit, wat nu?
Als je boerenkool er ongezond uitziet, kan dit verschillende oorzaken hebben. Gele of verwelkte bladeren kunnen wijzen op een stikstoftekort of te natte grond. Voeg compost of organische mest toe en zorg voor een goede drainage.
Een veelvoorkomend probleem bij boerenkool is de koolvlieg. De larven eten de wortels, waardoor de plant slap gaat hangen. Bescherm je planten door koolkragen rond de stam te leggen en dek jonge planten af met insectengaas.
Rupsen, zoals die van het koolwitje, kunnen flinke schade aanrichten. Handmatig weghalen en preventieve maatregelen zoals netten helpen hiertegen.
Schimmels zoals valse meeldauw ontstaan bij te vochtige omstandigheden. Zorg voor voldoende luchtcirculatie en verwijder aangetaste bladeren.
Als boerenkool doorschiet (vroegtijdig gaat bloeien), kan dit komen door hoge temperaturen of een stressvolle groeiperiode. Dit proces is onomkeerbaar, dus oogst de bladeren voordat de kwaliteit achteruitgaat.
Door goed op de groeiomstandigheden te letten en op tijd in te grijpen bij problemen, blijft je boerenkool gezond en productief.
De boerenkool: wist je dat…?
Boerenkool heeft een lange geschiedenis en wordt al eeuwenlang gegeten. In de Middeleeuwen was het een van de belangrijkste wintergroenten in Europa, omdat hij zelfs in de koudste maanden vers geoogst kon worden.
Wat veel mensen niet weten, is dat boerenkool pas echt populair werd in Nederland na de Tweede Wereldoorlog. Sindsdien is het een vast onderdeel van de Hollandse keuken, vooral in de bekende stamppot.
Boerenkool is ontzettend voedzaam. Het zit boordevol vitamines A, C en K, en is rijk aan ijzer en calcium. Daarnaast bevat het antioxidanten en vezels, wat het een superfood maakt.
De kleur van boerenkoolbladeren kan variëren afhankelijk van de temperatuur. Bij koud weer worden de bladeren vaak donkerder en krijgen ze een intensere smaak.
Daarnaast wordt boerenkool niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook als sierplant. De paarse en donkergroene varianten geven een prachtig effect in de herfst- en wintertuin.
Tuingereedschap
